талаботҳои техникӣ ба системаи хушккунак барои таҷҳизоти истеҳсоли консерва

Талаботи техникӣ барои асистемаи хушккунакмахсус барои тарҳрезӣ шудаастасбобсозй карда метавонадякчанд омилҳои асосиро дар бар мегирад, то хушккунии самарабахшро таъмин кунад, ки сифатро ҳангоми қонеъ кардани суръати истеҳсолот нигоҳ дорад. Ин аст, ки чӣ гуна ин системаҳо маъмулан танзим карда мешаванд ва чӣ гуна андозаи банка ба хушкшавӣ таъсир мерасонад:

Талаботи техникӣ:

1. Усули хушккунӣ:
   • Хушккунии мустақим ва ғайримустақим: Барои хушк кардани консерв, хушккунакҳои мустақим аксар вақт истифода мешаванд, ки ҳавои гарм мустақиман бо банкаҳо тамос мегирад, то намӣ бухор шавад. Ин системаҳо метавонанд гази табииро барои гарм кардани ҳавои хушккунӣ барои самаранок истифода баранд.
   • Кордҳои ҳавоӣ: Кордҳои ҳавоии баландсуръат барои тоза кардани намӣ аз банкаҳо бо суръати баланд истифода мешаванд, ки пас аз хушккунӣ дар сатҳи ҳадди ақали намӣ боқӣ мемонад. Ин барои пешгирии зангзании стресс, махсусан дар истеҳсоли нӯшокиҳо, муҳим аст.
2. Назорати намӣ:
   • Система бояд қодир бошад, ки намиро дар охири консерв камтар аз 3 мг кам кунад, то ба стандартҳои саноатӣ барои пешгирии зангзании фишори трансгранулярӣ, махсусан дар муҳити намӣ ва ҳарорати баланд мувофиқат кунад.
3. Самаранокии энергетикӣcy:
   • Истеъмоли энергия омили асосӣ аст; системаҳои дорои то 90% сарфаи энергия дар муқоиса бо системаҳои ҳавои фишурдашуда бартарӣ доранд. Ин на танҳо хароҷоти амалиётиро коҳиш медиҳад, балки инчунин ба ҳадафҳои устуворӣ мувофиқат мекунад.
4. Сатҳи садо:
   • Хушккунакҳо бояд барои кам кардани садо тарҳрезӣ шаванд, ки баъзе системаҳо садои амалиётиро тавассути тарҳҳои пӯшида то 85 дБА кам мекунанд.
5. Мутобиқати моддӣ:
   • Мӯхушккунак бояд аз маводе ба мисли пӯлоди зангногир аз хӯрокворӣ сохта шавад, то мутобиқат бо маводи консерва ва риояи меъёрҳои гигиенӣ дар барномаҳои хӯрокворӣ ва нӯшокӣ риоя карда шавад.
6. Мутобиқсозӣ ва миқёспазирӣ:
   • Системаҳо бояд барои андозаҳои гуногуни консерва, суръати истеҳсол ва минтақаҳои мушаххаси банка, ки ба хушкшавӣ ниёз доранд, мутобиқ карда шаванд ва чандирии хатҳои истеҳсолиро таъмин кунанд.

• Масоҳат ва ҳаҷм:
  • Консерваҳои калонтар табиатан масоҳати бештар доранд ва ҳаҷми эҳтимолан бештари об барои бухоршавӣ доранд. Ин маънои онро дорад, ки:
    • Вақти хушккунӣ: Банкаҳои калонтар дар хушккунак вақти зиёдтарро талаб мекунанд, то ба ҳамон сатҳи хушкӣ бо сабаби зиёд шудани маводи моеъ ё майдони рӯи бухоршавӣ ноил шаванд.
    • Ҷараёни ҳаво ва тақсимоти гармӣ: Системаҳо бояд тарҳрезӣ шаванд, ки андозаҳои гуногуни консервҳоро самаранок идора кунанд, аксар вақт бо истифода аз нақбҳои бисёрқатор ё танзими ҷараёни ҳаво барои таъмини хушкшавии якхела дар андозаҳои гуногун.
• Суръати истеҳсолот:
  • Андозаи банка ба гузариши системаи хушккунӣ бевосита таъсир мерасонад. Консерваҳои хурдтарро зудтар хушк кардан мумкин аст, ки ин имкон медиҳад, ки суръати баландтар истеҳсол карда шавад. Баръакс, банкаҳои калонтар метавонанд хатро суст кунанд, агар хушккунак барои андозаи онҳо оптимизатсия карда нашавад, ки эҳтимолан марҳилаҳои иловагии хушккунӣ ё ҷараёни пурқувваттари ҳаворо талаб кунад.
• Тарҳрезии система:
  • Хушккунакҳо метавонанд ба конфигуратсияҳои танзимшаванда, ба монанди тарҳҳои слотҳои Y-шакл барои тоза кардани намӣ аз минтақаҳои мушаххас, ба монанди ҳалқаи банкаҳои калонтар, ки барои банкаҳои хурдтар муҳим нестанд, ниёз доранд.